脂肪肝現(xiàn)在已成為我國第一大“肝病”，目前對脂肪肝的治療還沒有特效藥，有的專家推薦，脂肪肝患者(包括酒精性脂肪肝和非酒精性脂肪肝)可多吃一些藍莓。
脂肪肝的病理過程首先是單純性脂肪肝，也就是僅有肝細胞的脂肪沉積，隨之可發(fā)生脂肪性肝炎，肝細胞被破壞，產(chǎn)生炎性介質(zhì)，患者的轉(zhuǎn)氨酶升高，或合并代謝綜合征。以后便是肝纖維化，細胞間質(zhì)膠原組織增生，呈纖維化改變，再進一步是纖維化的加重，肝臟形成“假小葉”，那就是肝硬化了。
研究發(fā)現(xiàn)，在藍莓這種植物中含有豐富的花青素、類黃酮及多酚類物質(zhì)，具有抗氧化、抗炎、調(diào)節(jié)免疫功能、調(diào)節(jié)血脂等功效，這幾乎對脂肪肝的發(fā)病機制都有一定的阻抑作用。還有研究發(fā)現(xiàn)，藍莓還有阻止肝纖維化之功能，不管何種脂肪肝，發(fā)展到一定程度，都要走向肝纖維化，而肝纖維化的發(fā)生主要是肝星狀細胞的活性大大增強導致的，它要釋放促進纖維增生的物質(zhì)，藍莓可以有效抑制肝星狀細胞的活性，并可能使星狀細胞“凋亡”，從而改善肝纖維化。藍莓也可對肝細胞起到保護作用，特別是酒精性脂肪肝，多吃點藍莓大有益處。
作者：遼寧錦州傳染病醫(yī)院 主任醫(yī)師 王振坤
編輯：熊恕